Lista de ingredientes:
Húmus:
- ¼ lata de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de sumo de limão (5ml)
- 1 colher de sopa de azeite (14ml)
- 1 colher de sopa de taíne (5ml)
- 1 pitada de cominhos em pó
- Pimenta
- Sal
Tabulé
- 80g de quinoa crua, depois cozinhada e arrefecida
- 10g de salsa picada
- 10g de hortelã picada
- ½ cebola vermelha picada (40g)
- 1 tomate médio (80g)
- ¼ pepino sem casca (25g)
- Raspa da casca de ½ limão orgânico
- ½ sumo de limão (25ml)
- 40g de romãs, sem casca e sem sementes
- 2 colheres de sopa de azeite (28ml)
- Pimenta
- Sal
- 2 wrap fofos originais
- ½ pimento vermelho (60g)
- Alface
Colocar todos os ingredientes do húmus no processador e misturar até obter uma textura suave.
Cortar o pimento vermelho e picar em pequenos pedaços. Cozinhá-lo durante 7-8 minutos com um pouco de azeite, sal e pimenta. Deixar arrefecer.
Cortar os legumes em pequenos pedaços. Adicionar todos os legumes e os restantes ingredientes numa taça para salada e mexer tudo bem. Adicionar sal e pimenta a gosto e pedaços de malagueta, se desejar.
Espalhar húmus no wrap uniformemente. Finalizar com a pimenta cozinhada e a salada tabulé. Enrolar o wrap, cortar em dois e manter na Caixa para Alimentos Curver. Adicionar a alface na outra parte da lancheira, para ter uma refeição saudável bem equilibrada. Acrescentar o molho à sua escolha sobre a alface quando consumir.
